Aloo ke Gutke Recipe Leave a comment

Aloo ke Gutke – आलू के गुटके

Lets See How To make Aloo ke Gutke recipe, This tasteful dish originates from Kumaon however is similarly famous in Garhwal area too. Each place of Uttarakhand has a one of a kind method for making it and mind it each rendition of it, is astonishing. For making Aloo ke Gutke, you just need a couple of fixings to be specific bubbled potatoes, jakhiya (Cleme Viscosa), red chillies and coriander leaves to embellish it. This dish has a made an uncommon place in the hearts of Pahadis, who adore eating up it with pooris, bhang ki chutney, and Kumaoni raita, Yum!

Aloo ke Gutke Recipe

Ingredients Of Aloo Ke Gutke

  • 4-5 potatoes, peeled
  • 4 Tbsp mustard oil
  • A pinch of asafoetida
  • 1 tsp cumin seeds
  • 1-tsp coriander powder
  • 1 tsp red chilli powder
  • 1/2 tsp turmeric powder
  • 3 whole red chillies
  • Water
  • Salt to taste
  • Chopped coriander for garnish

How to Make Aloo Ke Gutke

  1. Par heat up the potatoes and cut them into 3D shapes.
  2. Mix the coriander powder, stew powder and turmeric powder in 4 tbs of water, making a watery glue.
  3. In a pan, heat 3 tbsp of mustard oil to smoking point.
  4. Add the asafoetida and the cumin seeds. Rapidly empty the masala glue into the container and cook for 30 secs, blending constantly.
  5. Now mix the potatoes into the masala.
  6. Add salt and 1/2 some water to cook the potatoes.
  7. In another pan, heat 1 tbs of mustard oil to smoking point. Add the whole chillies and let them crackle. Add this tadka to the potatoes, mix well.
  8. Garnish with coriander leaves. Serve hot

Aloo ke Gutke Recipe – आलू के गुटके पकाने की विधि

आलू के गुटके की सामग्री

4-5 आलू, खुली
4 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
Asafoetida का एक चुटकी
1 चम्मच जीरा बीज
1-छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
3 पूरे लाल मिर्च
पानी
नमक स्वादअनुसार
गार्निश के लिए चोटीदार धनिया

आलू के गुटके कैसे बनाएं

1. आलू उबाल उबालें और उन्हें cubes में काट लें।
2. धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर को 4 टीबीएस पानी में मिलाएं, जिससे पानी का पेस्ट बन जाए।
3. एक पैन में, धूम्रपान बिंदु पर 3 बड़े चम्मच सरसों के तेल को गर्म करें।
4. Asafoetida और जीरा बीज जोड़ें। जल्दी से हलचल, पैन में मसाला पेस्ट डालें और 30 सेकंड के लिए पकाएं।
5. अब आलू को मसाला में मिलाएं।
6. आलू को पकाए जाने के लिए नमक और 1/2 कप पानी जोड़ें।
7. एक और पैन में, धूम्रपान बिंदु पर सरसों के तेल के 1 टीबी गर्म करें। पूरे मिर्च जोड़ें और उन्हें क्रैक करने दें। आलू में यह ताड़का जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
8. धनिया पत्तियों के साथ गार्निश। गर्म – गर्म परोसें

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