Pahari Chyuda Buy (200gm)

Pahadi Chyura is a traditional dish made in the hilly regions, particularly in Uttarakhand or the Himalayan areas. In the mountains, it is commonly called Chyura or Bukhana. It is a very popular dish among the people of the hills. This traditional dish is especially prepared in the mountains after Diwali for Bhai Dooj. The people of the hills prepare it by soaking the newly harvested mountain rice for a few days, then roasting it over a fire and pounding it in a mortar and pestle. It is offered to brothers on Bhai Dooj or consumed as a snack, and it is very delicious. To enhance its flavor, roasted Bhatt (a type of lentil) or walnuts and Bhangira (a type of seed) are added.
Pahadi Chyura is a type of traditional mountain food dish made from mountain rice, which is very popular among the people of the hills. Preparations for making it begin 4-5 days in advance. For this, the people of the hills soak the mountain rice in a pot of water a few days beforehand, and then after a few days, it is roasted in a hot pan over a fire and pounded in a mortar and pestle. This is a traditional dish of Uttarakhand, which is very much loved by its people.

पहाड़ी च्यूड़ा पहाड़ी छेत्रो में बनाने जाने वाली एक पारंपरिक व्यंजन है। जो कि उत्तराखंड या हिमालयी छेत्रो में बनाई है। पहाड़ में आम तौर पर इन्हें च्यूड़ा या बुखाना बोलते हैं। जिसको पहाड़ी लोग बहुत पसंद करते हैं। इसको पहाड़ में खास तौर पर दिवाली के बाद भाईदूज के लिए इस पारंपरिक व्यंजन को बनाया जाता है। जिसको पहाड़ के लोग नई पहाड़ी धान की फसल को कुछ दिनों तक भीगा कर रखते हैं फिर उसको आग में भूनकर ओखल में कुटके तैयार करते हैं। जिसका उपयोग भाईदूज पर भाई को चढ़ाने में या खाने में किया जाता है जो बहुत स्वादिष्ट होती है। इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें भुने भट्ट या अखरोट और भंगीरा मिला जाता है
पहाड़ी च्यूड़ा आम तौर पर पहाड़ी धान से बनाई जाने वाली एक प्रकार की पहाड़ी खाने की डिश है जिसको पहाड़ी लोग खाने में बहुत पसंद करते हैं। इसको बनाने के लिए पहाड़ में 4, 5 दिन पहले से तैयारी हो जाती है। इसके लिए पहाड़ी लोग पहाड़ी धान को कुछ दिनों पहले ही एक बर्तन में पानी डालके भीगा देते हैं और फिर उसको कुछ दिनों के बाद आग में गरम कढ़ाई में भुनकर ओखल में कूट तैयार किया जाता है। ये उत्तराखंड की एक पारंपरिक डिश है। जिनके लोग बहुत पसंद करते हैं।