Pure black sesame seeds

Pahadi black sesame refers to black sesame seeds grown in the mountainous regions of India, especially Uttarakhand, known for their exquisite taste, aroma, and high nutrient content (calcium, iron, healthy fats). Traditional cultivation makes these sesame seeds a prized ingredient in sweets (such as sesame-jaggery laddus), chutneys, and dal seasonings, symbolizing fertility and prosperity in the local culture. पहाड़ी काला तिल भारत के पहाड़ी क्षेत्रों, विशेष रूप से उत्तराखंड में उगाए जाने वाले काले तिल को कहते हैं , जो अपने उत्कृष्ट स्वाद, सुगंध और उच्च पोषक तत्वों (कैल्शियम, आयरन, स्वस्थ वसा) के लिए जाने जाते हैं। पारंपरिक खेती के कारण ये तिल मिठाइयों (जैसे तिल-गुड़ के लड्डू), चटनी और दालों में तड़के के लिए एक मूल्यवान सामग्री हैं, जो स्थानीय संस्कृति में उर्वरता और समृद्धि का प्रतीक हैं।